Isostore (DCA-CF)
Atmosphère contrôlée dynamique par l’utilisation de capteurs de fluorescence – HarvestWatch
Atmosphère contrôlée dynamique par l’utilisation de capteurs de fluorescence.
- Conserve au niveau minimum d’O2
En 2003, Isolcell, toujours à la pointe dans les technologies de stockage, a introduit une révolution dans les systèmes de conservation des fruits : l’atmosphère contrôlée dynamiquement à l’aide des capteurs de fluorescence HarvestWatch(r). Cette technologie est la seule sur le marché qui atteint le niveau d’oxygène le plus bas possible et donc une plus grande qualité du stockage, sans encourir le risque de la fermentation du produit. C’est une technologie qui, à l’aide de capteurs spéciaux, permet de contrôler de façon dynamique l’atmosphère, de l’adapter à l’état physiologique du fruit et à son activité biologique dans le temps.
Cette méthode est basée sur la mesure du signal de la fluorescence de la chlorophylle contenue dans la peau des fruits, à l’aide de capteurs spéciaux qui surveillent un échantillon du produit en stock. En dessous d’un niveau d’oxygène, le signal de fluorescence du fruit augmente, ce qui montre qu’il a atteint la limite d’oxygène inférieure (Lower Oxygen Limit). Cette information importante contribue à maintenir le niveau d’oxygène à l’intérieur des cellules de stockage aussi faible que possible pour conserver les propriétés organoleptiques des fruits au moment de leur récolte et éviter les traitements chimiques contre l’échaudure post-récolte sans le risque de fermentation du produit.
Avantages du système Isostore
- Contrôle de l’échaudure sans utilisation post-récolte de produits chimiques
- Réduction de la décomposition
- Une plus grande cohérence
- Fraîcheur inégalée
- Un stockage prolongéà la fin du cycle de stockage en réduisant le taux de respiration
- Propriétés organoleptiques améliorées
- Préservation de la couleur d’origine
Les avantages d’ISOSTORE sur d’autres systèmes de stockage dynamique : ACR, DCS, ILOS
Sécurité
ISOSTORE est le seul système utilisé dans les cellules de stockage commerciales depuis 2003 et depuis 2015 dans le stockage de plus de 500 000 tonnes par an dans le monde entier avec des résultats exceptionnels. C’est également le seul système qui présente un taux de croissance de plus de 50 000 tonnes de stockage par an qui justifie sa fiabilité de fonctionnement et la satisfaction des clients. ISOSTORE est également le seul système dont l’efficacitéest certifiée dans de nombreux articles indépendants par les chercheurs du monde entier. ISOSTORE est le seul système dont l’efficacité est garantie pour presque toutes les variétés de pommes et de poires, en s’appuyant sur plus de 15 ans de recherche scientifique et d’usage commercial dans le monde avec toutes les principales variétés de fruits à pépins. Depuis son informatisation complète, le système est également sûr pour les opérateurs, puisqu’il ne nécessite pas le prélèvement périodique d’échantillons dans des milieux asphyxiants, comme pour les cellules de stockage, et il peut être facilement contrôléà distance, depuis n’importe où. Pour toutes ces raisons, le système ISOSTORE est généralement considéré comme le système le plus sûr actuellement sur le marché.
Fiabilitè
ISOSTORE est le seul système qui fournit la redondance en tant que type d’analyse et par le nombre de capteurs qui assurent sa fiabilité. Les capteurs HarvestWatch sont un système de détection indépendant de l’analyseur de O2 et CO2 garantissant une information précise pour l’utilisateur en cas d’analyse incorrecte des valeurs de ces gaz, et évitant le risque de fermentation lié aux erreurs d’analyse qui sont parfois difficiles à détecter, particulièrement lors de la détermination des valeurs QR mesurées directement dans les cellules de stockage. D’autre part, disposer de multiples capteurs dans une cellule permet d’évaluer plusieurs lots de produits et de préserver le plus faible. C’est l’avantage de la mesure des cellules entières en évitant les risques liés à l’usage de moyennes. Les valeurs fournies par les capteurs HarvestWatch sont précises, réagissent en temps réel, sont simples à interpréter et ne dépendent pas des compétences manuelles de l’opérateur. En outre, les capteurs HarvestWatch sont les seuls qui n’ont pas besoin de calibrage et n’ont pas de frais d’entretien.
Rentabilité
L’expérience gagnée au fil des ans nous a conduits à optimiser le nombre de capteurs utilisés dans chaque cellule et à faire d’ISOSTORE le système le plus attractif d’un point de vue coût-bénéfice, compte tenu également qu’il n’y a aucun coût de gestion et de maintenance significatifs, au contraire d’autres systèmes. De plus, grâce à l’information fournie en temps réel sur le système LOL, ISOSTORE est le système qui fournit les meilleurs résultats en termes de qualité constante du fruit stocké.