Amilon
Indicateur automatique d’amidon pour le contrôle de la maturation des pommes et des poires
Amidon, indicateur automatique d’amidon
- Pour le contrôle de la maturation des pommes et des poires
AMILON est un indicateur automatique d’amidon qui photographie une section équatoriale des fruits qui ont été exposés précédemment à une solution iodée d’iodure de potassium. Le logiciel innovant traite l’image et exprime une mesure précise du stade d’amidon. Cet instrument est particulièrement adapté chaque fois que l’indice de maturation des pommes et des poires doit être déterminé par une mesure rapide qui est précise et simple à interpréter.
Advantages:
Mesure objective et automatisée de l’hydrolyse de l’amidon (niveau d’amidon), un test utilisé de manière universelle comme indice de maturation des pommes et des poires ; mesure instrumentale reproductible à l’abri de toute interprétation erronée de la lecture visuelle ; mesure rapide sur une seule pièce et/ou échantillon de 12 pièces maximum ; mesure possible pour toutes les variantes sans se référer à des chiffres spécifiques, une acquisition automatique de données et au stockage.
Principe de fonctionnement
Le stade d’amidon est indiqué par une réaction avec une solution iodée d’iodure de potassium. La section équatoriale du fruit ainsi traité est photographiée, l’image est ensuite traitée et la valeur de l’amidon est calculée et affichée pour chaque pièce et comme moyenne sur l’échantillon (12 pièces max.). La valeur de l’amidon peut être affichée en fonction des échelles de référence utilisées généralement de 1 à 10 (recommandées sur le plan international), 1 à 5, 1 à 8 ou 1 à 1 000.